Kto wymyślił kebab?

Kebab jest to danie kuchni wschodniej i należy do dań orientalnych, uważa się, że to danie wymyślili Turcy. Istotą tego dania jest pieczone na wielkim pionowym grillu mięso, cielęce, wołowe, drobiowe, odpowiednio wcześniej zamarynowane i przyprawione, mimo tego, że jest ono obracane w tym samym czasie ścina się drobne kawałki i podaje klientowi z serem i sałatą. Jednak w Europie jest to danie typu fast-food czyli przyrządzane szybko, bez odpowiednich przypraw, często ma niewiele wspólnego z daniem, któremu zawdzięcza nazwę. Jest on serwowany w przydrożnych budkach, barach szybkiej obsługi jako obcinane smażone mięso, serwowane w bułce z dodatkiem sałaty, cebuli, różnego rodzaju sosów. Można powiedzieć, że przypomina formą hamburgera jeśli jest tak podawany, może być podawany także w picie, pszennym placku lub zawinięty w rulon z odpowiednimi dodatkami. W tureckich restauracjach dba się o to aby mięso było odpowiednio przyprawione i absolutnie kebab nie jest bułką a mięsnym szaszłykiem.